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QUESO VIEJO MEZCLA MADURACION 10 MESES GARCIA BAQUERO
7,85 € – 53,85 €
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Descripción
Viejo 10 Meses nace de la inquietud de nuestro Maestro Quesero por tener un Queso con 10 meses de maduración con un sabor intenso marcado por tonos acaramelados y torrefactos. El coupage de leches rico en leche de oveja, le proporciona carácter y aroma; y una personalidad diferente al resto de Quesos con este tipo de maduración.
Apariencia
El interior ofrece una pasta de color amarillo pajizo con tonos miel y marfil.
Aroma
En aroma tiene un perfil intenso y gran variedad de olores torrefactos y de frutos secos mezclados con sensaciones lácteo-acarameladas.
Sabor
En boca se potencian sabores dulces con marcas acarameladas y tostados gracias a la maduración de la leche de oveja rica en la mezcla seleccionada.
Textura
Muestra una pasta untuosa, pero con leves matices ásperos. Resistente al corte.
Información nutricional (valor medio por 100g)
| Valor energético | 1.818 kJ/439 kcal |
| Grasas | 36,5 g |
| de las cuales Saturadas | 24,8 g |
| Hidratos de Carbono | 1,5 g |
| de los cuales Azúcares | 1,5 g |
| Proteínas | 26 g |
| Sal | 2,1 g |
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, cabra y vaca, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Origen de la leche España
Alérgenos
Leche
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