en Queso mezcla, oveja y cabra

QUESO MEZCLA CURADO GRASO CON ACEITE DE OLIVA OCAÑA

Name: QUESO MEZCLA CURADO GRASO CON ACEITE DE OLIVA OCAÑA
SKU: 10861
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Descripción

Queso de Ocaña de extrema curación, elaborado por Quesos Romero (Toledo). Se trata de un queso único, ya que la mezcla de leche cruda de cabra y oveja, junto con una larga curación en aceite de oliva, hace que el queso alcance un sabor extremo y picante, adecuado para aquellos paladares más exigentes. Es un queso graso, granuloso y quebradizo, por ello se recomienda consumir a temperatura ambiente, para que el corte sea más limpio. Su color es ocre, debido a su larga maduración de hasta 2 años

INFORMACIÓN ADICIONAL

PESO	N/D
DIMENSIONES	N/D
INGREDIENTES	Leche cruda de oveja y cabra, cuajo, sal y aceite de oliva
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS	Visual: forma cilíndrica, corteza y pasta ocre. Táctil: corteza grasienta y pasta húmeda y quebradiza. Olfativas: aroma fuerte, agrio y picante en nariz. Bucal: masticabilidad cremosa y grasienta, sabor picante y algo amargo, con bastante gusto residual y persistencia en boca.
PRESENTACIÓN	Envasado al vacío y envuelto en papel alimentario.
ORIGEN DE LA LECHE	España
ALÉRGENOS	Lactosa y cuajo caprino
FORMATO	Cuña 700 gr, Medio queso 1,4 kg, Queso entero 2,8 kg