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QUESO AÑEJO DE OVEJA RESERVA DON APOLONIO
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Descripción
Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, con una maduración mínima de 10 meses, con forma cilíndrica y con aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja que pasta en los campos de Castilla-La Mancha.
Sabor intenso con un bouquet profundo, aromático con tonos propios de su alta maduración. Tiene ojos tipo perdiz, de aspecto pálido envejecido y con consistencia firme y compacta. Pleno en boca.
Conservar refrigerado.
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, fermentos de leche, cloruro de calcio, lisozima (obtenida de huevos), cuajo y sal.
| Valor energetico | 487 Kcal / 2017 Kj |
| Grasas total | 41.7 g ; de los cuales saturadas: 29,8 g |
| Hidratos de Carbono | 1,1 g de las cuales azucares: 0 g |
| Proteinas | 26,8 g |
| Sal | 1,9 g |
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